描述(shu)：ChilliPot辣(la)度快速(su)檢測儀采用(yong)辣(la)味(wei)傳感器(qi)技術，快速(su)檢測辣(la)椒醬、辣(la)椒原材料(liao)、辣(la)味(wei)湯料(liao)及其他(ta)含有辣(la)椒素(su)等辣(la)味(wei)食(shi)(shi)品(pin)的(de)辣(la)度值。無論是(shi)(shi)調(diao)味(wei)汁、粉末還是(shi)(shi)加工食(shi)(shi)品(pin)，都能簡便快捷地確定(ding)史高威爾(er)值（通用(yong)的(de)辣(la)度的(de)單位：史高維爾(er)SHU）。
| 品牌 | 德科 | 產地類別 | 進口 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品 |
ChilliPot辣度快速檢測儀使用的是被廣泛認可的史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic test)法，結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數個人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。目前*的換算方法是：1g/ml的純辣椒素的辣度相當于15,000,000 SHU。
測試原理：
通常(chang)食(shi)品(pin)中的辣味是由食(shi)品(pin)中所含辣椒(jiao)素來(lai)引(yin)起的，辣椒(jiao)素是親油(you)性(xing)生物堿的一種(zhong)，通常(chang)檢測辣椒(jiao)素含量來(lai)確定食(shi)品(pin)的辣味。
技術參數：
? 電化學辣味傳感器
? 辣度測(ce)試(shi)范圍
? 測試結(jie)果(guo)同HPLC辣椒素定量分析結(jie)果(guo)相關(guan)系數(shu)
? 測試(shi)時間：含樣品前處理及測試(shi)的時間小于(yu)5分鐘
? 便攜移動，重量(liang)小于2公(gong)斤(jin)
? 直接輸出SHU辣度結果值
? 辣味傳感器采用三電極(ji)原理(li)，插(cha)拔式使用，自動識別檢測
ChilliPot辣度快速檢測儀優勢特點：
?移(yi)動便攜，隨(sui)時隨(sui)地可以進行檢測
?檢測速度快，樣(yang)品(pin)前處理及測試全過程小(xiao)于5分鐘
?不需要復(fu)雜的后期(qi)數(shu)據處理，直接輸出SHU辣度結果值
?數據(ju)結果(guo)辣度值SHU通用
?操作簡單，無需專業實(shi)驗員(yuan)就可操作
?儀器運行及維護工作量少(shao)，成本低
?可(ke)在(zai)IPHONE手機、IPAD平板(ban)電腦操作和數(shu)據(ju)管理(li)
